Duração

14H


Programa

• Nutrição e alimentação
- Conceitos de nutrição e alimentação
- Principais funções da alimentação
• Constituintes alimentares
- Nutrientes
- Roda dos alimentos/pirâmide alimentar
• Alimentação equilibrada
- Principais erros alimentares
- Regras para uma alimentação saudável
- Necessidades diárias de nutrientes
• Tipos de dietas
- Culinária saudável
- Regras para a elaboração de ementas


Objectivos

• Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação
• Classificar os constituintes alimentares
• Classificar os diferentes tipos de dietas
• Elaborar ementas de acordo com os princípios de nutrição e
alimentação